Садржај

• Упутства
• Метода блендера
• Процессор Метход
• Како
• Шта ти треба

Стварање јефтине и ефективне замене за маскарпоне сир код куће је лако и брзо. Иако укус замене није исти као оригинални масцарпоне, добро функционише по многим рецептима.

Упутства

Рицотта сир је јефтина замјена за масцарпоне у рецептима као што је тирамису (Тирамису имаге би Стана фром Фотолиа.цом)

Метода блендера

1. Сипајте пола креме у миксер.

2. Додати око 115 г сира рикота.

3. Укључите миксер при малој брзини и повећајте како је рицотта уграђена са кремом.

4. Са мешалицом и даље, постепено ставите остатак креме, и даље чувајте око 30 г.

5. Додајте преосталу рикоту, једну кашику, све док не завршите.

6. Проверите конзистенцију смеше. Требало би бити кремасто и глатко. Ако је мало густ, поново укључите блендер на малој брзини и повећајте га док додајете преосталу крему. Наставите док не постигнете жељену конзистенцију.

Процессор Метход

1. Ставите пола сира од рицотте на процесор.

   
   

2. Притисните дугме "пулс" на процесору неколико пута. Почните додавати кисело врхње полако између времена када га стиснете.

3. Када је пола креме већ уграђено, додајте остатак сира.

4. Почните да притискате дугме "пулс" на процесору и наставите са додавањем преостале креме. Зауставите се с времена на време и проверите конзистенцију смеше. Наставите процес и уметните крему док не постане кремасто и глатко.

Како

• Замена за масцарпоне сир је најбоља када се ради непосредно пре употребе. Овај рецепт ће произвести око 450 г замене за масцарпоне.

Шта ти треба

• 230 г рицотта сира
• 230 г павлаке
• Блендер или процесор