Садржај
У овом видео упутству научите како направити крофне од кокосовог брашна без глутена са чоколадном глазуром и прскалицама.
Увек се догоди. Убрзо након започињања здраве исхране, неко долази са десетак крофни свежих из пекаре. И одједном, чини се да ваша шољица кафе тражи друштво. Шта да радим? Трцати! У кухињу да победи талас ових укусних крофни богатих влакнима и здравим мастима и направљених од кокосовог брашна са мало угљених хидрата. За разлику од већине крофни са ниским садржајем угљених хидрата, оне се прво пеку, а касније прже да би се добио тај аутентични укус крофне. Ви који се храните здраво не морате да бринете. Крофне су се вратиле на мени, сада можете да славите!
Погледајте видео водич
Загрејте рерну на 160 ° Ц. У чинији умутите кокосово брашно, заслађивач, сол, прашак за пециво и стевију у праху.
Додајте јаја, растопљено кокосово уље, млаћеницу (или кокосово млеко) и ванилију.
Умешајте мутилицом или миксером да све умешате у гушће тесто. Требало би да одржи облик меког, нетечног теста за колаче попут теста за палачинке.
Подмажите посуду за крофне и напуните калупе на око ⅔.
Пеци крофне на 160 ° Ц 20 до 22 минута док крофне не постану пухасте, али не остани Златан. Оставите да се мало охлади у шерпи док се не стегну довољно да се изваде из калупа без ломљења. Пренесите крофне у мрежу. Можда изгледају помало спужвасто након печења, али гушћу текстуру (попут традиционалних крофни) добиће када се потпуно охладе.
Загрејте довољно кокосовог уља да се пржи у малој тави (најмање 1 инч дубоко). Када је уље вруће, смањите топлоту и додајте прву крофну. Отприлике сваких 10 секунди проверите дно тако да не пређе тачку. Крофне треба да буду врло златно-браон. Када завршите са пржењем дна (око минут), окрените крофну у уље. По завршетку ставите га на папирне пешкире да упије вишак уља. Поновити са свим крофнама.
Уштипци су спремни за јело чим се довољно охладе, прекрију шећером или (како ја више волим) циметом и шећером. Да бисте добили додатни укус, можете припремити лагану чоколадну глазуру без шећера (упутства у наставку) и / или украсити крофне гранулираном чоколадом. Само напред - заслужили сте!
По жељи чоколадна глазура
У посуду за микроталасну пећницу ставите 85 г незаслађених капи тамне чоколаде и кашику кокосовог уља. Загрејте у микроталасној пећници 30 секунди при високој снази и мешајте. Наставите да загревате и мешате по 20 до 30 секунди (зависно од снаге уређаја) док чоколада не постане глатка. Умочите крофне у чоколадну глазуру - само једну или обе стране - и пустите их да се одмарају на пергамент папиру. Поклопац ће се стврдњавати како се хлади.
Ако сте страствени према гранулираној чоколади (и ко би вам то замерио?), Добра идеја је да користите бренд који користи 100% природне боје. Посути грануле одмах након стављања поклопца.
С обзиром на то да ћете на сваку крофну користити мало прскања, мислим да је у реду да их користите с времена на време, чак и ако нису направљене од шећера. Али ако сте врло строги према уносу угљених хидрата, најбоље је да избегавате грануле. Али са или без њега, и даље ћете волети ове крофне! крофне здрав. Постоји ли ишта боље од тога?
