Садржај

• Упутства
• Како
• Обавештење
• Шта ти треба

Салмонела је група бактерија која је добила име по америчком научнику који га је открио. Инфекција салмонелом може изазвати салмонелозу код људи, што доводи до дијареје, тешких грчева у стомаку и грознице. Иако салмонелоза обично нестаје сама од себе у року од недељу дана, у неким случајевима, нарочито међу старијим особама, веома младим и онима са компромитованим имунолошким системом, може бити фатално. Срећом, бактерије салмонеле се лако могу неутралисати топлотом.

Упутства

Неутрализујте салмонелу топлотом (Бранд Кс Слике / Бранд Кс Слике / Гетти Имагес)

1. Оперите сав прибор за припремање хране у машини за прање судова на високој температури. Оперите руке врућом сапуном прије припреме хране.

2. Потпуно скувајте све месне производе. Користите чист, стерилизован термометар за храну да одредите унутрашњу температуру. Према америчком Министарству пољопривреде, говедина, телетина и јагњетина, печење, одресци и котлети треба да се кувају на најмање 62º Ц. Млеве и сви комадићи свињског меса треба да се кувају на 70º Ц .

3. Кувати сву перад на унутрашњој температури од најмање 75 ° Ц како је измјерено помоћу чистог термометра за храну. Немојте кухати пломбе унутар птице. Умјесто тога, америчко Министарство пољопривреде препоручује да се кува одвојено најмање 75 ° Ц.

4. Кухајте јела од јаја и помешане посуде док не достигну унутрашњу температуру од најмање 70 ° Ц. Рибља јела морају досећи најмање 62 ° Ц, мјерено чистим термометром за храну.

   
   

5. Кухајте супе и умаке пре него што их послужите. Загрејте остатке најмање 75 ° Ц.

Како

• Неке намирнице, као што су свеже воће и поврће, не изгледају добро вруће. У том случају, обавезно их темељно оперите и ољуштите, ако је могуће, прије него што их сервисирате.

Обавештење

• Салмонела је првенствено бактерија која потиче од животиња, али може бити присутна у свакој сировој храни, укључујући поврће и воће.

Шта ти треба

• Аутоматиц дисхвасхер
• Фоод Тхермометер