Садржај

• Гликолиза и ферментација
• Ферментација и енергија
• Ферментација и биљке
• Ферментација и вежбање
• Сврха аеробне респирације

Ћелијско дисање се односи на процес којим ћелије претварају храну у енергију. Ферментација је специфична хемијска реакција у респираторном циклусу. То се дешава када ћелије немају приступ кисеонику, стање познато и као анаеробно дисање. Процес ферментације производи много мање енергије од аеробне или респирације засноване на кисеонику.

Разлика између ферментације и станичног дисања (целлс 72 имаге би цхрисхарвеи фром Фотолиа.цом)

Гликолиза и ферментација

Гликолиза је први корак респираторног циклуса. Појављује се у аеробној и анаеробној респирацији. Током гликолизе молекули глукозе се редукују на супстанце које се називају пируват. Ако је кисеоник доступан, пируват се још више разбија и пати од многих хемијских реакција да би произвео велику количину енергије. Ако нема кисеоника, пируват пролази кроз процес ферментације, који производи малу количину енергије заједно са алкохолом или млечном киселином.

Ферментација и енергија

Према вебсајту Цхемистри фор Биологистс, ферментација генерише око десет процената само енергије произведене у аеробној респирацији, довољно да настави са гликолизом. Организми базирани на кисеонику (као што су људи) могу да преживе веома ограничено време са малом количином енергије произведене у ферментацији.

Ферментација и биљке

Ферментација је много чешћа код биљака него код животиња. У биљкама етанол је један од жељених производа ферментације. Произвођачи алкохолних пића захтијевају састојке за ферментацију и добија се алкохолни садржај пића. На пример, пиво се прави од ферментисаног зрна.

Ферментација и вежбање

Када људи вежбају, они обично троше кисеоник брже него што се може обновити. Из тог разлога, мишићне ћелије су у стању да спроведу привремено анаеробно дисање. Када не постоји адекватна доступност кисеоника због вежбања, мишићне ћелије ферментирају, производећи млечну киселину, која се затим акумулира у мишићима, узрокујући грчеве, болове и умор.

Сврха аеробне респирације

Аеробна респирација даје енергију већини органа и ћелија код људи. Велика количина произведене енергије омогућава виталним мишићима, као што су срце и невољни респираторни мишићи, да наставе да функционишу. Аеробна респирација је такође потребна за функције мозга као и за кретање добровољних мишића.